便利店冷柜是商店、超市常見(jiàn)的冷藏展示設(shè)備，它的使用給商家和消費(fèi)者都帶來(lái)了極大的便利。那么在使用便利店冷柜時(shí)，我們應(yīng)該注意哪些方面的問(wèn)題呢？

　　便利店冷柜最好就單獨(dú)使用一個(gè)三孔的插座和單獨(dú)地插線(xiàn)，因?yàn)楸憷昀涔裢ㄟ^(guò)的電流比較大，這樣做的目的是為了降低安全地隱患。

　　對(duì)新啟用的便利店冷柜，在準(zhǔn)備放入儲(chǔ)藏食物之前，應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理，即啟動(dòng)便利店冷柜壓縮機(jī)運(yùn)行2小時(shí)。將箱內(nèi)的熱負(fù)荷釋放以后，冷凍室達(dá)到-18℃左右，冷藏室達(dá)到6-8℃時(shí)。再放入存儲(chǔ)食品。

　　不能向便利店冷柜內(nèi)放入高溫食品，要將食品冷卻到宅溫后，再放入冷藏室。若放人高溫食品，一來(lái)要消耗過(guò)多的電能，二來(lái)會(huì)造成食品變味。冷藏室內(nèi)存儲(chǔ)的食品不能碼放過(guò)緊。要留有空問(wèn)，以利干空氣對(duì)流，均勻地對(duì)存儲(chǔ)食品進(jìn)行冷卻。

　　冷凍室內(nèi)存儲(chǔ)生肉類(lèi)食品時(shí)應(yīng)用保鮮膜包裝好，碼放到冷凍室內(nèi)1小時(shí)后，應(yīng)翻動(dòng)一下，以免其粘連在冷凍室內(nèi)。便利店冷柜熟食品不要存儲(chǔ)在冷凍室內(nèi)，以免變質(zhì)和串味。飲料類(lèi)不能放到冷凍室內(nèi)存儲(chǔ)，以免凍裂。冰淇淋和魚(yú)類(lèi)食品，不要放到冷凍室箱門(mén)附近，因?yàn)橄溟T(mén)附近因經(jīng)常開(kāi)啟。溫度變化最大，不利于其需要存儲(chǔ)的溫度要求。